1916年，在梧州的小南路26號(hào)，粵西樓開張營(yíng)業(yè)了。自開張以來(lái)，該酒家以獨(dú)具“原汁原味的廣東粵菜風(fēng)味特色”吸引眾多食客，日日座無(wú)虛席，生意興隆。每日接待顧客2000人次以上，營(yíng)業(yè)額位居全市酒樓之首，在梧州的飲食界享有盛譽(yù)。后來(lái)，以“中國(guó)一絕”梧州紙包雞享譽(yù)國(guó)內(nèi)外。
這間酒樓之所以取得成功，全仗酒樓大股東李瑞庭的精明強(qiáng)干，特色經(jīng)營(yíng)。這其中還有一些鮮為人知的故事。
李瑞庭，又名蝦仔，廣東人氏。自幼就有創(chuàng)一番事業(yè)的志向，早年曾就職于廣州飲食服務(wù)行業(yè)，得益于“食在廣州”的影響，他對(duì)嶺南飲食文化有了較多的了解，并對(duì)粵菜刻苦鉆研。當(dāng)逐漸將“清淡可口”的粵菜特色了然于胸時(shí)，他便開始尋找機(jī)會(huì)自立門戶。一個(gè)偶然的機(jī)會(huì)來(lái)到梧州，使他對(duì)梧州有了較全面的了解，認(rèn)為這里是一個(gè)可以開酒樓創(chuàng)業(yè)的風(fēng)水寶地。但苦于資金不足，一時(shí)未能如愿。后來(lái)，當(dāng)他遇到有共同理想的同鄉(xiāng)陳鐵和、林星南時(shí)，便一拍即合，一起上梧州合股創(chuàng)辦酒樓。
民國(guó)33年（1944年）梧州淪陷時(shí)期，粵西樓歇業(yè)。新粵西樓于1984年11月29日在中山路9號(hào)重新開業(yè)，成為梧州市飲食公司經(jīng)營(yíng)得七層樓的綜合性酒家。
